Het is zonde voedsel te verspillen

Als je weet waar je eten vandaan komt, waardeer je het des te meer

Eten uit de buurt, duurzaam en goed voor de sociale leefomgeving

Wat leuk die kraampjes aan de weg met zelfgemaakte en -geteelde producten

MissieVoedselschuur Eiland van Schalkwijk

Wij zijn een netwerk van mensen op het Eiland van Schalkwijk die op de een of andere manier iets doen rond 'eten en drinken produceren' of dat willen gaan doen. Boeren en professionele telers, maar ook moestuinders, hobby-kippenhouders, mensen met een paar hoogstambomen of een walnotenboom in de tuin. Wij zouden het leuk en goed vinden als het Eiland van Schalkwijk zoveel mogelijk zichzelf kan voorzien van eigen eten: Voedselschuur Eiland van Schalkwijk. Waarom tonnen appels hier in de buurt kweken en bij de supermarkt appels van elders (soms zelfs buitenland) zien liggen.

Wij geloven in de kracht van het lokaal en duurzaam consumeren van voedsel. Goed voor het milieu, goed voor de lokale economie en voor de leefbaarheid. En door het directe contact tussen producent en consument leert de consument het voedsel meer op waarde te schatten, en minder te verspillen.

Uitvoerderskerngroep Eiland van Schalkwijk

Met zo'n 100 fans van de Voedselschuur op de lijst, vonden wij de tijd rijp om als initiatiefnemrs niet alleen de verdere vorm en inhoud te bepalen. Drie personen hebben zich bij ons aangesloten om mee te denken in wat wij nu noemen de Kerngroep Eiland van Schalkwijk.

De kerngroepleden zijn: Anne Hollander, Elly Hollander-Kool, Yvonne Miltenburg, Wietske Smidt en Ruud Schulze.

ActiviteitenEen sappers op het Eiland van Schalkwijk

Op zaterdag 3 oktober 2020 stond een professionele sappers op het terrein van bioboerderij Miltenburg. Van alle kanten kwamen professionele en amateur fruitkwekers naar de boerderij om hun appels en peren te laten persen tot sap.

Jammer dat het weer niet meewerkte, en dat door de oplopende coronabesmettingen alle extra activiteiten afgelast waren, maar desondanks was de fruitpersdag deze zaterdag een succes! Enkele tientallen mensen uit de omgeving kwamen hun fruit laten persen, variërend van een half kistje tot een aanhanger vol appels en peren. Ieder sapje smaakte weer anders, maar elk was lekker en alle eigenaren gingen trots met een aantal pakken sap naar huis! In totaal is meer dan 2500 kg fruit tot sap geperst, bijna 2000 liter!

ActiviteitenEen droogoven

Van het Duurzaamheidsfonds Houten kregen we geld om een droogoven te kopen voor algemeen gebruik binnen de Voedselschuur. We moesten wel beloven de benodigde electriciteit uit zonnepanelen te halen en dat doen we natuurlijk. Nu kunnen we zomers fruit en groente drogen zodat ze bewaard kunnen worden voor de winterdag. Alle voedingstoffen blijven behouden. Het apparaat staat bij Tuin Brassica en kan worden gebruikt door iedereen die de Voedselschuur een warm hart toedraagt.

wie sluiten zich bij ons aan?

1 kleine telers

Heb je een moestuin en zo nu en dan teveel oogst (kroppen sla, een emmer bonen); heb je kippen en leggen die af en toe meer eieren dan je voor kunt eten; pluk je jaarlijks 20 kisten appels van je eigen boom en is dat teveel voor eigen gebruik? Wij komen graag met je in contact en willen kijken of we op een leuke manier jouw producten aan de man kunnen brengen (voor een zacht prijsje) en zo kunnen voorkomen dat jouw oogst op de composthoop belandt. Hoeft niet continu, kunnen ook kleine hoeveelheden zijn.

2 grotere producenten

Grotere professionele fruit- of groentetelers of veehouders uit de buurt die er wel voor voelen om (gedeeltelijk) voor de eigen buurt te produceren. Misschien kunnen we met een aantal fruittelers wel jaarrond het assortiment appels en peren van De Spar verzorgen?

Misschien heb je als melkveehouder wel eens overwogen om een melktap aan de weg te zetten, maar is het er nog nooit van gekomen? Wie weet nu...

3 cateraars/verwerkers

Voedselverwerkers en doorverkopers van eten en drinken. Dat zijn dus bijvoorbeeld winkels, horeca-eigenaren en cateraars uit de buurt die zoveel mogelijk gebruik willen maken van het aanbod van eten en drinken van het Eiland van Schalkwijk. We bespreken onderling het aanbod en de logistiek.

4 vrijwilligers

Mensen die niet zelf voedsel produceren of verkopen, maar die zich wel kunnen vinden in de ideologie en het leuk vinden om als vrijwilliger mee te werken aan of betrokken te zijn bij het Voedselschuur-netwerk. Dat kan op allerlei manieren: denk aan het onderhouden van een stukje land, iets doen in de logistiek (halen en bezorgen) van en naar producenten en consumenten. In ruil voor lekker meedelen in de oogst. Ook zijn er mensen die een stukje land of een paar meter koelcel ter beschikking willen stellen, of strategisch mee willen denken.

Mee-doen

Pas jij in een van deze vier groepen mensen of heb je een ander goed idee? En wil je je graag aansluiten bij het Voedselschuur initiatief? Geef een seintje via info@voedselschuur.nl dan nemen we contact met je op. Je mag ook bellen met Anne 06-29421346 of een keer langskomen voor een praatje bij Brassica op De Griend 1 in Schalkwijk.

Let wel op: je moet niet meedoen om gemakkelijk rijk te worden. De insteek is in eerste instantie idealistisch, met mogelijk een leuke bijverdienste als een en ander lekker loopt. En op deze manier sorteer je jezelf ook voor op een toekomst in de landbouw die zich in het algemeen meer gaat richten op kringlopen sluiten en lokaal produceren.

mail ons

Laat u horen: Wat vindt u van ons initiatief?

Wij zullen uw emailadres niet met iemand anders delen.